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（中央社記者陳清芳台北17日電）頭城家商教師陳英鈞在外食時，拿出「我的餐盤」，按照游能俊醫師團隊建議，吃菜配飯，血糖控制達標，還瘦8公斤。
游能俊是中華民國糖尿病衛教學會理事長，他表示，一般人對食物的份量沒概念，常常脂肪、蛋白質吃過量，青菜卻不夠。
美國第一夫人蜜雪兒大力推動「我的餐盤」飲食指南，呼籲美國人餐盤食物擺得愈像「我的餐盤」就對了，他從中得到靈感，推廣糖尿病版本「我的餐盤、我的杯子、我的碗」。
游能俊告訴糖友：「我的餐盤」占盤子面積一半的格子放滿兩道青菜，其他3小格各擺一片肉或是豆腐，青菜當主食少油鹽，配裝七、八分滿的飯一碗，一餐吃到兩份青菜，蛋白質不過量，一天兩頓外加蘋果、芭樂或蕃茄等水果，就是健康飲食天天五蔬果，如果吃不飽，再加一、二份青菜，或3小格全擺肉。
47歲的陳英鈞去年體重93.5公斤，腰圍101公分，每天三餐加點心宵夜五頓吃進2700大卡，當時血糖正常，不料今年體檢空腹血糖值飆到300(mg/dL)以上，接受游能俊治療，除了吃藥、運動，還重新看待食物，轉念去品嚐食物的原味。
陳英鈞表示，好幾位長輩因糖尿病致失明、壞疽，都因為「寧可飽死，不能餓死」，飲食不忌口，吃藥不正常，他覺得糖尿病很可怕，馬上戒掉睡前喝2杯配花生米的習慣，外食時拿出餐盤取菜，每天攝取熱量大約1300大卡，習慣了，也不覺得餓，他曾試過任意吃喝，結果血糖馬上不聽話。
游能俊指出，肥胖的人常常會有高血糖的問題，血糖高就會刺激胰島素素分泌，高胰島素會增加食物營養吸收，簡單說容易一吃就胖；控糖飲食主要是兼顧低熱量、低升糖，有飽足又不容易餓，所以糖友控制血糖，附帶效益是輕減體重。1021117
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