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網頁設計吃素的患者想要維持飲食習慣,而且又能兼顧營養,該怎麼吃呢?鄭欣宜營養師表示,素食者的蛋白質來源多是豆製品、加工品等,這時最好選擇黃豆製品等具營養價值佳的食物,像是豆腐、豆干、豆漿等,都是不錯的選擇。

另外,可多攝取像五穀飯、紅豆、紅鳳菜等高鐵質的食物。鄭欣宜並建議,高鐵食物和富含維生素C的食物一起食用,才能促進鐵的吸收;而且素食者也應多攝取B群食物,能幫助體內代謝和神經傳導素的合成。

平時三餐中,其中一餐選用全穀根莖類取代白米,就能有效增加B12的營養;鄭欣宜提醒,素食患者治療期間選用蛋奶素,且可合併補充維他命,才能避免造成身體營養不足,也才能有體力對抗接下來的治療。

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本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/素食巧巧呷-手術可免體力不支-070000237.html網頁設計行銷服務愛情公寓貼文服務
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