齊天大聖

北市衛生局昨（14）日公布不鏽鋼便當盒、碗抽驗結果，12件無標示產品中，5件錳含量大於10％，建議民眾選購清楚標示不銹鋼種類符號的產品。

衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，9月至北市食品容器專賣店採樣20件不鏽鋼產品依「食品器具容器包裝衛生標準」檢檢驗鉛、銻，並針對產品的錳含量進行調查，所有產品鉛、銻含量均符合規定。

調查發現8件有標示不鏽鋼種類符號的產品，錳含量均符合國家標準CNS規定，其他12件產品則未標示不鏽鋼種類符號，檢驗結果其中5件錳含量介於10.60％~13.38％，已超出一般以鐵鎳錳鉻合金製造之不鏽鋼材質產品錳之最高含量，也就是10％以下的標準。

8件符合標準的產品中有7件產品標示不鏽鋼種類符號304，錳含量2％以下符合CNS不鏽鋼品質規定。1件標示不鏽鋼種類符號430，錳含量符合1％以下的不鏽鋼品質規定。

衛生局指出，即使一般以鐵鎳鉻錳合金（如201、202）製造之不鏽鋼產品，雖非最佳等級，但盛裝一般食品，不致因不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而致溶出有害物質，並未違反食品衛生管理法，該等級之判定，依據國家標準CNS8497對不銹鋼之品質，以不同金屬組合含量區分之等級，等級越高者耐腐蝕及防鏽程度越佳，並非以衛生安全為等級區分主要考量。

衛生局強調，不鏽鋼是由鐵、鉻、鎳、錳及眾多不同元素所組成的合金，錳為人體必需之微量元素，其化學結構安定，容器正常使用下，無溶出而致人體健康危害的疑慮。