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愛情公寓貼文服務據國民健康署調查,女性更年期後,每4人就有1人面臨骨鬆危機。另有研究顯示,,不僅年紀與骨鬆問題成正比,不運動、每天久坐的辦公族,身體鈣質也會迅速流失。

忙碌的上班族坐辦公室一天大約8小時,通勤搭捷運、公車的時間大約1小時,回到家吃飯、放鬆看電視也是坐著,更別說躺下睡覺,一天加總下來,竟然只有2小時站立在地上。



營養師趙函穎建議大家,平日除了養成多走動的習慣外,也可以從食補的方式補充鈣質,防骨質疏鬆。框影咖啡店店長Ridan特別推薦一道適合上班族補充體力、又能保健骨骼的健康料理。





無敵海景沙拉食譜

材料:丹麥吐司-2片、美生菜-適量、青花菜-少許、燕巢芭樂絲-適量、番茄-適量、玉米粒-適量、蘆筍-少許、鳳梨-少許、洋蔥-少許、牛肉-5塊

醬料:義式油醋醬

作法:



1.先將丹麥吐司灑點水放進200度烤箱烤3~4分



2.把切小塊的牛肉川燙過去血水



3.把準備好的蔬果洗淨,全部加進大碗裡



4.烤好的麵包切成小塊,加入牛肉,淋上醬汁完成



功效

趙函穎提到,牛肉含有人體內不可缺少的營養成份。如維生素B6,具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能。且還富含鈣與鐵,不但可以預防貧血、擁有好氣色,還能防骨質疏鬆。

另外,據澳洲悉尼大學的卡羅琳•雷博士發現牛肉能提高人的智力。尤其對於像學生考試這種需要「臨時提高智力」效果更明顯。



無敵海景沙拉中的食材─蕃茄,其中所含的蕃茄紅素,具有抗氧化、抑止癌細胞擴散的功效。已有研究顯示,多吃蕃茄平均罹癌率可降低四成;據台大醫學院生化所研究也發現,多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率,更被稱作是「男人的好物」。



而加入洋蔥的原因在補充鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症。不只如此,洋蔥中含有一種名為「櫟皮黃素」的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能控制癌細胞的生長,具有防癌抗衰老的功效。



營養師小提醒

現代國人人口金字塔已偏向老化的趨勢,因此骨骼保健也漸漸成為國人注重的議題。提醒大家除了適時補充鈣質外,也不要忘記蔬果579健康守則,飲食要以均衡為重。這道無敵海景沙拉,不但有豐沛的蔬果補充營養,還有補充骨質的功效,大家不妨在家也試看看。

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文章來自: http://tw.news.yahoo.com/補鈣抗骨鬆-自製無敵海景沙拉-010047627.html鬥地主
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